Освен за мускулите и кръвоносните съдове, спанакът се оказва полезен и за мозъка, твърдят американски учени. Любимият зеленчук на Попай Моряка има положително въздействие върху мозъчните клетки, възстановява ги и подсилва възможностите им.

Специалисти от чикагски университет провели изследване сред 950 доброволци на средна възраст 81 години. Открили, че при тези, чиято диета е била богата на зелени, листни зеленчуци като спанака, процесите на стареене са забавени. При това ефектът бил внушителен - мозъците им били с до 10 години по-млади.

Причината са витамин К, витамин В9, лутеина и бетакаротина, съдържащи се в спанака и подобните му зеленчуци. Те оказват благотворно влияние на мозъчните клетки и ги поддържат жизнени и силни. Спанакът има и други положителни ефекти, които в комбинация, го правят особено полезен.

”Загубата на паметта и способността да се съсредоточим е сред най-големите ни страхове, когато говорим за старостта. И тъй като тези проблеми са сред основните при Алцхаймер и деменцията, спанакът може да се окаже най-простичкия и достъпен начин да защитим мозъка си”, коментира д-р Марта Морис.

Предстоят още изследвания, които да покажат по какъв начин точно тези елементи подсилват структурата на мозъка. Освен в спанака, можем да ги открием и в морковите, доматите и пипера.