Освен като пикантна подправка, черният пипер е известен и с многото си положителни ефекти върху здравето на човека. Един от най-широко използваните овкусители помага на храносмилателната система, мозъка и повишава имунитета.
Освен като пикантна подправка, черният пипер е известен и с многото си положителни ефекти върху здравето на човека. Един от най-широко използваните овкусители помага на храносмилателната система, мозъка и повишава имунитета.
Пикантната подправка е от семейство Пиперови. Черният пипер се получава от ферментирали изсушени недоузрели червени плодчета на растението. Зелените неузрели плодчета дават сходната подправка зелен пипер след изсушаване или мариноване в саламура или оцет. От изсушените и обелени узрели плодове се получава бял пипер.
Още аюрведичната медицина е познавала положителните свойства на пипера. Лечителите го използвали като лек срещу специфични състояния, свързани с прекомерна умора, повишаване на теглото и депресивни състояния. Днес, съвременната наука е потвърдила голяма част от легендарните свойства на подправката.
Скорошна изследване показва, че пиперинът - една от основните съставки на пиперовите плодчета, в действителност пречи на формирането на нови мастни клетки, намалява мазнините в кръвта и има антиоксидантно действие. Това прави пипера полезен както за сърдечно-съдовата система, така и за мозъка.
Според експертите тайната се крие във влиянието на пиперина върху някои от гените ни, отговорни за формирането и натрупването на мастни клетки. Други експерименти показват, че пиперът забързва метаболизма с до 8% в продължение на часове след хранене.
Освен това, пиперинът ни помага да извлечем максимума необходими вещества от храната. Така сме по-малко склонни да преяждаме, още повече предвид свойствата му да подобрява настроението. Антидепресантното действие ни пази от т.нар. утешително хранене и едновременно с това стимулира нервната система, прави ни по-креативни и активни. Пиперът стимулира и синтеза на серотонина - хормона на щастието.
Пикантният вкус на пипера го прави подходящ и при настинка и грип, кашлица и хрема.
Благодарим ти, че си тук и че предпочиташ нашите новини!
Посещавайки PoligrafF.NET, ти подкрепяш свободата на словото и независимата журналистика.
Ние имаме нужда от твоята помощ, за да продължим напред!
Всяко дарение ще бъде предназначено за екипа на PoligrafF.NET.
Дари сегаБанкова сметка
Име на получател: Пи Ар Авеню ООД
IBAN: BG14FINV91501004501513
BIC: FINVBGSF
Основание: Дарение за PoligrafF.NET
Редакцията на "PoligrafF" не носи отговорност за коментарите под новините. Коментарите подлежат на администраторски контрол като всички нецензурни, расистки, обидни и рекламни коментари ще бъдат изтривани.
Добави коментар